Tekst i zdjęcie: fanthomas - Szef Kuchni (1060)

Kisiel z żurawiny

Gorący kisiel wlać do salaterki lub kompotierek.

Składniki:

żurawina, 15 dag

cukier, 15 dag

mąka ziemniaczana, 3 dag

Sposób przygotowania:

Żurawiny przebrać, opłukać pod bieżącą wodą lub zanurzyć kilkakrotnie z sitem w naczyniu z wodą. Po- osaczeniu żurawiny przetrzeć przez przecieraczkę. lub sito. Pozostałą na sicie miazgę zalać wrzącą wodą (3 szklanki), zagotować, odcedzić, posłodzić. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić małą ilością zimnej wody, za­wiesinę z mąki wlać do przecedzonego gorącego wywaru z żura­win, zagotować mieszając, dodać surowy przecier żurawinowy, wymieszać.