Jajecznica podlaska

Składniki:

• jajka, 5 szt.
• mleko 2,0 % , 4 łyżk.
• mąka , 4 łyżk.
• boczek , 10 dag

• natka pietruszki, 1 szt.
• sól, 1 szczypta
• gałka muszkatołowa mielona, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Wbić jaja do naczynia, dodać mleko, mąkę, sól, startą gałkę muszkatołową i najlepiej trzepaczką rózgową bardzo dokładnie wszystko roztrzepać. Boczek lub słoninę pokrajać w kostkę, stopić. Zestawić bardzo rozgrzany tłuszcz z ognia, wylać do niego masę jajeczną i mieszać bez przerwy, aby potworzyły się drobne kawałki jajecznicy. Przed podaniem posypać obficie jajecznicę zieloną pietruszką lub koprem. Jajecznicą można obłożyć pieczywo na drugie śniadanie. Jest także smaczna na zimno.