Brojler po wiedeńsku

Składniki:

• brojler, 80 dag
• sól, 1 szczypta
• mąka , 1 dag
• jajka, 1 szt.

• bułka tarta , 3 dag
• smalec, 5 dag
• masło, 2 dag
•  

Sposób przygotowania

Kurczę pokrajać na ćwiartki, osolić i oprószyć mąką, zanurzyć w rozmąconym jaju i obtoczyć w tartej bułce. Porcje brojlera usmażyć na silnie rozgrzanym smalcu na złoty kolor ze wszyskich stron. Po usmażeniu dodać masło, przykryć patelnię i pozostawić na 10—15 min. na słabszym ogniu.