Tekst i zdjęcie: maQ - Szef Kuchni (1180)

Brojler po wiedeńsku

Podawać z ziemniakami, sałatą, gotowaną marchewką lub groszkiem.

Składniki:

brojler, 80 dag

sól, 1 szczypta

mąka , 1 dag

jajka, 1 szt.

bułka tarta , 3 dag

smalec, 5 dag

masło, 2 dag

Sposób przygotowania:

Kurczę pokrajać na ćwiartki, osolić i oprószyć mąką, zanurzyć w rozmąconym jaju i obtoczyć w tartej bułce. Porcje brojlera usmażyć na silnie rozgrzanym smalcu na złoty kolor ze wszyskich stron. Po usmażeniu dodać masło, przykryć patelnię i pozostawić na 10—15 min. na słabszym ogniu.