Tekst i zdjęcie: maQ - Szef Kuchni (1180) Brojler po wiedeńskuPodawać z ziemniakami, sałatą, gotowaną marchewką lub groszkiem. |
brojler, 80 dag
sól, 1 szczypta
mąka , 1 dag
jajka, 1 szt.
bułka tarta , 3 dag
smalec, 5 dag
masło, 2 dag
Kurczę pokrajać na ćwiartki, osolić i oprószyć mąką, zanurzyć w rozmąconym jaju i obtoczyć w tartej bułce. Porcje brojlera usmażyć na silnie rozgrzanym smalcu na złoty kolor ze wszyskich stron. Po usmażeniu dodać masło, przykryć patelnię i pozostawić na 10—15 min. na słabszym ogniu.