Śledź po tatarsku

Składniki:

• masło, 1 dag
• szczypiorek, 1 szt.
• natka pietruszki, 1 szt.
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• śledź, 60 dag

• cebula, 3 szt.
• olej, 3 łyżk.
• przecier pomidorowy, 1 łyżk.
• musztarda, 1 łyżecz.
• papryka ostra, 1 szczypta
• jajka, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Śledzie wymoczyć, skrajać filety i pokrajać w drobną kostkę. Tak samo rozdrobnić cebulę. Połączyć, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę i resztę przypraw. Olej dodawać stopniowo, stale mieszając, aby utworzyła się konsystencja przypominająca „tatara". Posypać posiekanym jajem, ugotowanym na twardo i drobniutko pokrajaną natką pietruszki.