Kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem

Składniki:

• kasza gryczana , 20 dag
• smalec, 2 dag
• cebula, 5 dag
• jajka, 2 szt.
• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta

• szczypiorek, 2 łyżecz.
• masło, 2 dag
• ser twarogowy półtłusty , 25 dag
• bułka tarta , 8 dag
• natka pietruszki, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Obraną i opłukaną cebulę pokrajać w drobną kostkę, podsmażyć na jasnozłoty kolor, dodać do kaszy i ugotować na półsypko w dużej ilości wody (6 szklanek): przestudzić. Tłuszcz utrzeć, dodać zmielony przez maszynkę ser i szczypiorek; wymieszać. Do ciepłej kaszy dodać rozmieszane jajo, wymieszać, połączyć z se­rem i przyprawić do smaku. Uformować kotlety (po 2 na osobę) opanierować w mące, jaju i tartej bulce, usmażyć i wstawić na kilka minut do piekarnika (bez przykrycia).