Podlaska rolada rybna

Składniki:

• filet rybny, 1 kg
• jajka, 2 szt.
• bułka , 1 szt.
• sól, 1 szczypta
• natka pietruszki, 1 szt.

• ziele angielskie, 1 szczypta
• groszek zielony, 1 szkl.
• marchew, 4 szt.
• bułka tarta , 10 dag
• masło roślinne, 5 g
•  

Sposób przygotowania

Filety zemleć, dodać wszystkie składniki oraz rozmoczoną w wodzie bułkę, dobrze wyrobić. Na końcu dodać groszek, lekko wyrobić i do środka rolady poukładać 4 marchewki. Gazę wysmarować masłem, z farszu uformować podłużną roladę, zawinąć w gazę. Roladę włożyć do wrzątku, gotować 40 minut.Można ten farsz upiec w blaszce, ale najsmaczniejszy jest ugotowany w formie budyniowej (gotować 20 min. dłużej). Podawać do chleba, ziemniaków z różnymi sosami itp. Można z połowy farszu zrobić kotlety, smażyć jak mielone. Drugą połowę farszu można dać do zapiekanki, układając warstwę ziemniaków i warstwę farszu.