Krem z marchwi

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• żółtka, 1 szt.
• śmietanka, 12 dag

• tłuszcz, 1 dag
• mąka , 1 dag
• marchew, 4 szt.
• wywar z kości, 4 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Umytą, oczyszczoną i opłukaną marchew pokrajać na kawałki lub zetrzeć na tarce o dużych otworach, zalać małą ilością wrzą­cego wywaru, ugotować na silnym ogniu pod przykryciem. Z tłusz­czu i mąki zrobić zasmażkę, zagęścić pozostały wywar, zago­tować. Ugotowaną marchew przetrzeć przez sito do wywaru, dodać śmietankę, zaciągnąć żółtkiem, doprawić do smaku solą i cukrem.