Kiszka z ryżu 1

Składniki:

• mleko 2,0 % , 2 l
• smalec, 500 g
• ryż , 600 g
• cukier, 200 g
• cynamon, 10 g

• migdał, 8 szt.
• rodzynki, 100 g
• jajka, 5 szt.
• jelito grube wieprzowe, 2 szt.
•  

Sposób przygotowania

Mleko zagotować ze smalcem. Ryż zaparzyć wodą, odcedzić i wsypać na gorące mleko; zagotować. Zdjąć z ognia, przykryć, pozostawić na 15 min. Następnie dodać cukier, sproszkowany cynamon, utłuczone drobno migdały oraz rodzynki. Ostudzić, dodać jaja zmieszane z mlekiem, wszystko dokładnie wymieszać i napełnić do polowy objętości jelita. Kiszki pozaszywać, włożyć do wrzącej wody i gotować 20 min. Po ugotowaniu ostudzić i przenieść w zimne miejsce. Kiszkę podaje się usmażoną na smalcu.