Jabłka smażone w cieście

Składniki:

• smalec, 15 dag
• sól, 1 szczypta
• cukier puder, 3 dag
• jabłko, 50 dag

• mąka , 25 dag
• jajka, 2 szt.
• olej, 3 dag
• rum, 2 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Jabłka umyć cienko obrać, wydrążyć łyżką, pokrajać w grul plastry. Do mąki wlać szklankę wody, dodać żółtka, olej, alkohol i sól,starannie wymieszać. Z białek ubić pianę, wymieszać z ciastem. Plastry jabłek nakłuwać na widelec, zanurzać w cieści a gdy trochę obciekną smażyć w dużej ilości tłuszczu lub w małej jeśli w dołkownicy. Po usmażeniu z obu stron wyciągać szpikulcem z tłuszczu, położyć na bibułce.