Śledź zapiekany z ziemniakami i grzybami

Składniki:

• mielony pieprz, 1 szczypta
• cebula, 1 szt.
• jajka, 1 szt.
• śmietana, 12 dag

• suszony grzyb, 2 dag
• tłuszcz, 4 dag
• ziemniak, 1 kg
• śledź, 8 szt.
•  

Sposób przygotowania

Śledzie wymoczyć, oczyścić i obrane ze skóry odfiletować ora pokrajać w paski. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać pokrajać w plastry. Cebulę drobno pokrajać i podsmażyć na złoty kolor. Grzyby umyć, ugotować w małej ilości wody, odcedzic poKrajać w paski. Śledzie, cebulę i grzyby wymieszać. Rondel emaliowany lub ze szkła jenajskiego, wysmarować tłuszczem i warstwy ziemniaków układać na przemian ze śledziami, grzybami i cebulą. Całość zalać śmietaną rozmieszaną z jajem i wywarem grzybowym; zapiec w piekarniku.