Szczupak duszony z warzywami

Składniki:

• szczupak, 1 kg
• marchew, 10 dag
• pietruszka, 7 dag
• seler, 5 dag

• cebula, 15 dag
• masło, 4 dag
• sól spożywcza, 2 g
•  

Sposób przygotowania

Szczupaka oczyścić, opłukać w wodzie, posolić. Warzywa umyć, obrać i drobno poszatkować. Szczupaka pokroić w dzwonka, wysmarować rondel masłem, położyć warstwę masła, rząd warzyw, trochę- masła, rybę i znów włoszczyznę. Na wierzch położyć kawałek masła. Dusić pod przykrywą ok. 20 min. Kiedy warzywa są Już miękkie, można przed wydaniem wlać kieliszek rumu, co znacznie poprawia smak.