Tekst i zdjęcie: ChiliJKa - Szef Kuchni (1255) Szczupak duszony z warzywamiMożna dodać ulubione warzywa |
szczupak, 1 kg
marchew, 10 dag
pietruszka, 7 dag
seler, 5 dag
cebula, 15 dag
masło, 4 dag
sól spożywcza, 2 g
Szczupaka oczyścić, opłukać w wodzie, posolić. Warzywa umyć, obrać i drobno poszatkować. Szczupaka pokroić w dzwonka, wysmarować rondel masłem, położyć warstwę masła, rząd warzyw, trochę- masła, rybę i znów włoszczyznę. Na wierzch położyć kawałek masła. Dusić pod przykrywą ok. 20 min. Kiedy warzywa są Już miękkie, można przed wydaniem wlać kieliszek rumu, co znacznie poprawia smak.