Tekst i zdjęcie: ChiliJKa - Szef Kuchni (1255)

Szczupak duszony z warzywami

Można dodać ulubione warzywa

Składniki:

szczupak, 1 kg

marchew, 10 dag

pietruszka, 7 dag

seler, 5 dag

cebula, 15 dag

masło, 4 dag

sól spożywcza, 2 g

Sposób przygotowania:

Szczupaka oczyścić, opłukać w wodzie, posolić. Warzywa umyć, obrać i drobno poszatkować. Szczupaka pokroić w dzwonka, wysmarować rondel masłem, położyć warstwę masła, rząd warzyw, trochę- masła, rybę i znów włoszczyznę. Na wierzch położyć kawałek masła. Dusić pod przykrywą ok. 20 min. Kiedy warzywa są Już miękkie, można przed wydaniem wlać kieliszek rumu, co znacznie poprawia smak.