Sos cebulowy biały

Składniki:

• cebula, 30 dag
• tłuszcz, 3 dag
• rosół, 1 szkl.
• sól, 1 szczypta

• cukier, 1 szczypta
• mąka , 3 dag
• mleko, 0.5 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Cebulę umyć, obrać i pokrajać, zalać wrzącą wodą, gotować. Gdy będzie miękka odcedzić i przetrzeć przez sito. Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołem lub wywarem, dodać mleko, połączyć z cebulą, doprawić do smaku solą i cu­krem. Sos cebulowy podaje się do mięsa; szczególnie odpowiedni jest do pieczonej baraniny lub kotletów baranich.