![]() |
Tekst i zdjęcie: Kuchnia - Szef Kuchni (1010) Sos cebulowy białySoubisse |
cebula, 30 dag
tłuszcz, 3 dag
rosół, 1 szkl.
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
mąka , 3 dag
mleko, 0.5 szkl.
Cebulę umyć, obrać i pokrajać, zalać wrzącą wodą, gotować. Gdy będzie miękka odcedzić i przetrzeć przez sito. Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołem lub wywarem, dodać mleko, połączyć z cebulą, doprawić do smaku solą i cukrem. Sos cebulowy podaje się do mięsa; szczególnie odpowiedni jest do pieczonej baraniny lub kotletów baranich.