Sos pomidorowy

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• śmietana, 10 dag
• rosół, 1 szkl.

• mąka , 3 dag
• tłuszcz, 3 dag
• pomidor, 40 dag
•  

Sposób przygotowania

Pomidory umyć, pokrajać na ćwiartki, zalać małą ilością wrzącej wody i rozgotować na silnym ogniu pod przykryciem. Przetrzeć przez sito. Do sosu przyrządzonego według przepisu Sos biały śmietanowy dodać przecier pomidorowy lub koncentrat; dopra­wić do smaku solą i cukrem. Przy użyciu koncentratu należy go uprzednio rozmieszać z małą ilością wody. Sos pomidorowy podaje się do wszelkiego rodzaju gotowanych mies i ryb, jaj na twardo, klusek, makaronów, kasz, fasoli, do zapiekanek i kotletów z ziemniaków, kasz itp.