Sos chrzanowy

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• chrzan, 2 łyżk.

• śmietana, 10 dag
• mąka , 3 dag
• tłuszcz, 3 dag
•  

Sposób przygotowania

Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołen lub wywarem, dodać śmietanę i sól do smaku; zagotować, dodać utarty chrzan. Doprawić do smaku solą, cukrem i octem. Sos chrzanowy podaje się do sztuki mięsa, gotowanych ryb, ugotowanych na twardo jaj, kiełbasy na gorąco.