Tekst i zdjęcie: Kuchnia - Szef Kuchni (1010) Sos chrzanowyNajlepszy do gotowanych ryb |
na Wielkanoc
cukier, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
chrzan, 2 łyżk.
śmietana, 10 dag
mąka , 3 dag
tłuszcz, 3 dag
Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołen lub wywarem, dodać śmietanę i sól do smaku; zagotować, dodać utarty chrzan. Doprawić do smaku solą, cukrem i octem. Sos chrzanowy podaje się do sztuki mięsa, gotowanych ryb, ugotowanych na twardo jaj, kiełbasy na gorąco.