Tekst i zdjęcie: Kuchnia - Szef Kuchni (1010)

Sos chrzanowy

Najlepszy do gotowanych ryb

na Wielkanoc

Składniki:

cukier, 1 szczypta

sól, 1 szczypta

chrzan, 2 łyżk.

śmietana, 10 dag

mąka , 3 dag

tłuszcz, 3 dag

Sposób przygotowania:

Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołen lub wywarem, dodać śmietanę i sól do smaku; zagotować, dodać utarty chrzan. Doprawić do smaku solą, cukrem i octem. Sos chrzanowy podaje się do sztuki mięsa, gotowanych ryb, ugotowanych na twardo jaj, kiełbasy na gorąco.