Sos koperkowy

Składniki:

• tłuszcz, 3 dag
• mąka , 3 dag
• rosół, 1.5 szkl.

• śmietana, 10 dag
• koperek, 1 szt.
• sól, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołen lub wywarem, dodać śmietanę i sól do smaku; zagotować, dodać umyty i posiekany koperek. Sos koperkowy podaje się do sztuki mięsa, gotowanego drobiu, ryb, jaj gotowanych na twardo i potraw półmięsnych. Zamiast koperku można dodać posiekaną nać pietruszki, szczy­piorek lub rzeżuchę, ewentualnie zieleniny połączyć.