![]() |
Tekst i zdjęcie: Kuchnia - Szef Kuchni (1010) Sos koperkowyKoperek można zastąpić posiekaną natką pietruszki |
tłuszcz, 3 dag
mąka , 3 dag
rosół, 1.5 szkl.
śmietana, 10 dag
koperek, 1 szt.
sól, 1 szczypta
Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołen lub wywarem, dodać śmietanę i sól do smaku; zagotować, dodać umyty i posiekany koperek. Sos koperkowy podaje się do sztuki mięsa, gotowanego drobiu, ryb, jaj gotowanych na twardo i potraw półmięsnych. Zamiast koperku można dodać posiekaną nać pietruszki, szczypiorek lub rzeżuchę, ewentualnie zieleniny połączyć.