Lin duszony w czerwonej kapuście

Składniki:

• leszcz , 1 kg
• czerwona kapusta, 1 szt.
• cebula, 6 dag
• masło, 2 dag

• mąka , 1 dag
• cukier, 1 dag
• cytryna, 1 szt.
• sól spożywcza, 2 g
•  

Sposób przygotowania

Lina sprawić, pokrajać w kawałki, nasolić. Główkę czerwonej kapusty poszatkować, sparzyć wrzącą wodą. Cebulę pokrajać drobno, przesmażyć z masłem, zasypać mąką i rozprowadzić bulionem, kapustą włożyć do zasmażki i dodać cukier, sok z cytryny i dusić pod przykryciem. Rybę osuszyć bibułą, wyjąć ości, włożyć do rondla, przykryć kapustą i dusić jeszcze pół godziny.