Tekst i zdjęcie: Abdul - Szef Kuchni (1320) Lin duszony w czerwonej kapuścieNaprawdę smaczny przepis - polecam. |
leszcz , 1 kg
czerwona kapusta, 1 szt.
cebula, 6 dag
masło, 2 dag
mąka , 1 dag
cukier, 1 dag
cytryna, 1 szt.
sól spożywcza, 2 g
Lina sprawić, pokrajać w kawałki, nasolić. Główkę czerwonej kapusty poszatkować, sparzyć wrzącą wodą. Cebulę pokrajać drobno, przesmażyć z masłem, zasypać mąką i rozprowadzić bulionem, kapustą włożyć do zasmażki i dodać cukier, sok z cytryny i dusić pod przykryciem. Rybę osuszyć bibułą, wyjąć ości, włożyć do rondla, przykryć kapustą i dusić jeszcze pół godziny.