Paszteciki w naleśnikach z kaszą gryczaną

Składniki:

• bułka tarta , 4 dag
• smalec, 1 dag
• mąka , 15 dag
• mleko, 0.5 szkl.
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• jajka, 3 szt.
• cebula, 3 dag
• tłuszcz, 3 dag
• wywar, 30 dag
• kasza gryczana , 15 dag
• suszony grzyb, 2 dag
•  

Sposób przygotowania

Sporządzić nadzienie: grzyby opłukać, ugotować, wywar odcedzić, grzyby posiekać. Kaszę gryczaną ugotować na sypko na wywarze z grzybów. Cebulę drobno pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem. Ugotować jaja na twardo, obrać, pokrajać w grubą kostkę. Wymieszać sypką kaszę z cebulą, posiekanymi grzybami, jajami, dodać pieprz i sól do smaku. Sporządzić ciasto naleśnikowe bez piany, usmażyć 15 naleśników. Naleśniki smarować nadzieniem, zawinąć boki każdego naleśnika ku środkowi, zwijać wałeczki równej długości. Wałeczki zanurzyć kolejno w jaju, bułce, smażyć na patelni rumieniąc ze wszystkich stron (lub smażyć nie panierowania).