Jaja faszerowane śledziem

Składniki:

• jajka, 5 szt.
• cebula, 2 dag
• śledź, 1 szt.

• czerstwa bułka, 3 dag
• mleko, 0.5 szkl.
• tłuszcz, 2 dag
•  

Sposób przygotowania

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, ostrożnie przekrajać wzdłuż na, pół,, wybrać żółtka, białka odłożyć w połówkach. Namoczyć bułkę w mleku, odcisnąć. Drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić na tłuszczu (lub w sezonie użyć surowy szczypiorek). Opłukać, namoczyć, sprawić i posiekać śledzia.Ż ółtka, bułkę namoczoną i cebulę zemleć, wymieszać razem. Nałożyć to nadzienie do białek, nadając połówkom kształt całego jaja. Białko nieco ściąć z podstawy, aby jajo pewnie stało. Chleb obrać ze skórki, pokrajać w cieniutkie kromeczki szerokości i długości jaja, posmarować masłem. Na chlebie układać jaja, przybrać sezonowymi dodatkami. Podawać na prostokątnym, szklanym półmisku, przybrane sałatą zieloną lub rąbkiem liścia kapusty (włoskiej).