Sos Cumberland

Składniki:

• mąka ziemniaczana, 1 dag
• skórka pomarańczowa, 5 dag
• skórka cytrynowa, 0.5 szt.
• imbir, 1 szczypta
• mielona papryka, 1 szczypta

• cytryna, 0.5 szt.
• pomarańcz, 1 szt.
• wino, 1 szkl.
• galaretka porzeczkowa, 10 dag
•  

Sposób przygotowania

Do wina dodać galaretkę porzeczkową, zagotować, podprawić mąką ziemniaczaną, dodać paprykę, imbir i ostudzić. Zimne wino wymieszać z sokiem z pomarańczy i cytryny, musztardą, drobniutko krajaną w paseczki smażoną skórką pomarańczową i startą skórką cytrynową.