Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos CumberlandPodawać do zimnych zakąsek z drobiu i dziczyzny. |
mąka ziemniaczana, 1 dag
skórka pomarańczowa, 5 dag
skórka cytrynowa, 0.5 szt.
imbir, 1 szczypta
mielona papryka, 1 szczypta
cytryna, 0.5 szt.
pomarańcz, 1 szt.
wino, 1 szkl.
galaretka porzeczkowa, 10 dag
Do wina dodać galaretkę porzeczkową, zagotować, podprawić mąką ziemniaczaną, dodać paprykę, imbir i ostudzić. Zimne wino wymieszać z sokiem z pomarańczy i cytryny, musztardą, drobniutko krajaną w paseczki smażoną skórką pomarańczową i startą skórką cytrynową.