Sos pomidorowy zasmażany

Składniki:

• mąka , 4 dag
• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• rosół, 0.5 szkl.

• masło, 4 dag
• cebula, 2 dag
• przecier pomidorowy, 5 dag
•  

Sposób przygotowania

Pomidory opłukać, podzielić na części, dodać pokrajaną cebulę, trochę ro­sołu, ugotować na silnym ogniu pod przykryciem, przetrzeć. Stopić masło, wsypać lekko zrumienioną mąkę, wymieszać, ogrzać, do za­smażki dodać przetarte pomidory, mieszając zagotować; jeżeli potrzeba, rozrzedzić rosołem.