![]() |
Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos pomidorowy zasmażanyDo sosu dodać sól i cukier do smaku. |
mąka , 4 dag
cukier, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
rosół, 0.5 szkl.
masło, 4 dag
cebula, 2 dag
przecier pomidorowy, 5 dag
Pomidory opłukać, podzielić na części, dodać pokrajaną cebulę, trochę rosołu, ugotować na silnym ogniu pod przykryciem, przetrzeć. Stopić masło, wsypać lekko zrumienioną mąkę, wymieszać, ogrzać, do zasmażki dodać przetarte pomidory, mieszając zagotować; jeżeli potrzeba, rozrzedzić rosołem.