Sos z grzybów suszonych

Składniki:

• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• śmietana, 20 dag
• mąka , 4 dag

• masło, 6 dag
• cebula, 2 dag
• suszony grzyb, 5 dag
•  

Sposób przygotowania

Grzyby umyć, opłukać, ugotować pod przykryciem, odcedzić, posiekać. Stopić masło, dodać pokrajaną cebulę, lekko zrumienić z masłem, dodać mąkę lekko zrumienioną w piekarniku. Zasmażkę, rozprowadzić wywarem z grzybów i śmietaną, mieszając zagotować. Do sosu dodać sól i pieprz do smaku, chwilę podgotować, przetrzeć; przed wydaniem wymieszać z grzybami. Podawać do sztuki mięsa, zrazów nelsońskich, ryby saute, do potraw jar­skich, zwłaszcza z kasz i ziemniaków.