Sos cebulowy rumiany

Składniki:

• ocet, 1 łyżecz.
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• mąka , 4 dag

• woda, 0.5 szkl.
• cebula, 4 dag
• tłuszcz, 4 dag
•  

Sposób przygotowania

Pokrajać cebulę, zrumienić z tłuszczem na jasnozłoty kolor. Mąkę zrumienić w piekarniku, wymieszać z tłuszczem i cebulą, odstawić. Zasmażkę rozprowadzić ostudzonym rosołem lub wodą, zagotować, prze­trzeć przez sito. Sos posolić do smaku; jeżeli trzeba, zabarwić karmelem, dodać octu i cu­kru, zagotować.