Kapuśniak po mazursku

Składniki:

• kości, 25 dag
• tłuszcz, 5 dag
• cebula, 5 dag
• kapusta kiszona, 50 dag

• kminek, 1 szczypta
• ziemniak, 30 dag
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Kości opłukać, zalać wodą, ugotować wywar. Odcisnąć sok z kapusty, przechować w przykrytym garnuszku. Kapustę pokrajać, dodać kminek, trochę wody i tłuszczu, ugotować bez przykrycia do miękkości na silnym ogniu. Cebulę pokrajać drobno, lekko zrumienić na tłuszczu. Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, rozetrzeć w wywarze i dodać do zupy, połączyć z kapustą, surowym sokiem, zrumienioną cebulą, mięsem obranym z kości, dodać sól, pieprz do smaku. Podawać z chlebem lub grochem.