Placek półkruchy z marmoladą

Składniki:

• cukier puder, 2 dag
• marmolada, 25 dag
• sól, 1 szczypta
• proszek spulchniający, 0.25 szt.
• śmietana, 3 łyżk.

• żółtka, 4 szt.
• cukier, 9 dag
• tłuszcz, 18 dag
• mąka , 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Sporządzić ciasto tak jak na placek z jabłkami. Blachę posmarować tłuszczem. Przygotować marmoladę, jeżeli potrzeba, rozrzedzić ją nieco. Ciasto podzielić na dwie części, jedną połową wyłożyć blachę, wałkując ciasto na grubość palca, placek posmarować marmoladą. Wywałkować drugą część ciasta, nadać mu kształt blachy, nakryć nim placek posmarowany marmoladą, zlepić brzegi, aby marmolada nie wypłynęła, wyrównać, pokłuć, w wielu miejscach, upiec w dobrze wygrzanym piekarniku (30—40 min.). Upieczony placek wyjąć, posypać zaraz cukrem, a gdy ostygnie, krajać na małe, kwadratowe kawałki (około 20 sztuk).