Sałatka na zimę z kurkumą

Składniki:

• ogórek , 4 kg
• papryka czerwona, 2 szt.
• cebula, 6 szt.
• czosnek, 4 szt.
• natka pietruszki, 10 g

• ocet, 2 szkl.
• cukier, 2 szkl.
• sól spożywcza, 0.25 kg
• gorczyca, 1 łyżecz.
• kurkuma, 5 g
•  

Sposób przygotowania

Ogórki pokroić w plastry ze skórką, paprykę pokroić w paski, cebulę w piórka, albo w kostkę, rozgnieść czosnek dodać natkę pietruszki. Zrobić zalewę, zagotować. Wrzucić cebulę – zagotować. Wrzucić paprykę – zagotować. Wrzucić ogórki – zagotować, aż stracą zielony kolor (będą żółte). Wrzucić pietruszkę i czosnek, wymieszać. Nałożyć do słoików i pasteryzować.