Gruszki (lub jabłka) w sosie waniliowym

Składniki:

• gruszka, 40 dag
• woda, 2 szkl.
• żółtka, 1 szt.
• jajka, 1 szt.

• mąka ziemniaczana, 1 dag
• wanilia w laskach, 0.25 szt.
• mleko, 0.5 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Gruszki obrać, przepołowić, wydrążyć łuskwinę. Zagotować syrop z cukru i wody i partiami ugotować gruszki do miękkości, przełożyć je do szklanej kompotierki, syrop wygotować. Zagotować mleko. Utrzeć jaja, cukier i mąkę, dodać wanilię. Do utartych jaj wlewać ostrożnie wrzące mleko, następnie wrzący syrop i ucierać na parze do gęstości śmietany. Sos mieszając ostudzić i zimnym sosem zalać gruszki. Przybierać konfiturami z truskawek lub poziomek.