Czosnek w marynacie

Składniki:

• liście laurowe, 5 g
• ziele angielskie ziarnka, 5 g
• pieprz, 5 g
• cynamon, 5 g
• cukier, 2 łyżk.

• woda, 1 szkl.
• ocet, 1 szkl.
• sól spożywcza, 5 łyżk.
• czosnek, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Czosnek podzielić na ząbki, obrać (uff!), sparzyć posolonym wrzątkiem. Przełożyć ząbki na sito, zanurzyć w zimnej wodzie. Z podanych składników ugotować zalewę. Ząbki czosnku ułożyć w słoikach, zalać zimną zalewą, zamknąć. Przetworzony czosnek jest lżej strawny i lepiej przyswajalny niż surowy, a także mniej pachnie.