Omlet mieszany z kalafiorem

Składniki:

• kalafior, 50 dag
• masło, 4 dag

• jajka, 5 szt.
• woda, 5 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Kalafior oczyścić, opłukać i ugotować zalewając wrzącą wodą z dodatkiem soli i cukru; miękki kalafior odcedzić i podzielić na małe części. Przyrządzić na omlet masę. z jaj, wody i soli. Rozgrzać resztę masła w patelni, włożyć gorący kalafior bez wywaru, wymieszać, wlać masę jajeczną i smażyć powoli, podważając nożem ścięty omlet przy bokach patelni, aby masa jaj mogła spłynąć pod spód i ściąć się. Omletu nie mieszać w czasie smażenia.Usmażony omlet złożyć na pół lub zwinąć w rulon i zaraz wydać polanylekko zrumienionym masłem.