Kapusta kiszona z grochem

Składniki:

• kminek, 1 szczypta
• mąka , 3 dag
• słonina, 4 dag
• tłuszcz, 2 dag

• cebula, 2 dag
• kapusta kiszona, 75 dag
• woda, 0.5 l
• groch, 15 dag
•  

Sposób przygotowania

Groch przebrać, opłukać, zalać na noc zimną, przegotowaną wodą. Na drugi dzień w tej samej wodzie powoli ugotować. Jeżeli potrzeba, dodać w czasie gotowania trochę wrzącej wody. Kapustą przekrajać parę razy, dodać tłuszcz, kminek, połowę drobno krajanej cebuli oraz trochę wrzącej wody i ugotować ją do miękkości w odkrytymnaczyniu. Sporządzić zasmażkę: stopić słoninę, dodać resztę pokrajanej cebuli, udusić , dodać mąkę i lekko przyrumienić. Zasmażkę wlać do miękkiej kapusty, dodać ugotowany groch z wywarem i soli do smaku, mieszając zagotować i na brzegu płyty poddusić.