Buraki ze śmietaną

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• kwasek cytrynowy, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• mąka , 3 dag
• śmietana, 20 dag
• burak, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Buraki oczyścić szczoteczką pod bieżącą wodą i nie obierając ugotować przykryciem w dużej ilości wody. Miękkie buraki odcedzić, przestudzić. Obrać buraki ze skórki, zemleć lub zetrzeć na tarce; włożyć do rondelka, wlać trochę wody i zagotować. Mąkę rozmieszać w śmietanie i wlać do buraków; zagotować, dodać soli, kwasku i cukru do smaku.