Brukiew po mazursko

Składniki:

• ziemniak, 50 dag
• słonina, 8 dag
• cukier, 1 dag

• woda, 1 szkl.
• mleko, 1 szkl.
• brukiew, 80 g
•  

Sposób przygotowania

Brukiew opłukać, obrać i pokrajać na małe, cienkie kawałki. Można zetrzeć na tarce o dużych okach. Zagotować wodę, dodać cukru i soli do smaku, włożyć brukiew i gotować powoli do miękkości w odkrytym naczyniu. Gdy brukiew dogotowuje się,dodać mleko. Obrać ziemniaki, pokrajać je na cienkie krążki, dodać do brukwi i razem zagotować. Wydawać z wywarem, polanę stopioną słoniną ze skwarkami. Miękkie warzywa ugotowane w małej ilości wody można też, nie odcedzać, utłuc tłuczkiem na miazgę.