Ragout baranie

Składniki:

• mąka , 2 dag
• śmietana, 20 dag
• sól, 1 szczypta

• cebula, 5 dag
• słonina, 5 dag
• baranina , 1.25 kg
•  

Sposób przygotowania

Mięso opłukać, pokrajać mostek z kością na 10 jednakowych kawałków (po 2 kawałki na l porcję), posolić. Słoninę stopić, wyjąć skwarki, tłuszcz rozgrzać na patelni i osmażyć mięso na rumiano. Mięso przełożyć do rondelka, na tłuszczu osmażyć cebulę na kolor jasny, dodać wraz z tłuszczem do mięsa, podlać wodą i udusić powoli pod przykryciem. Gdy mięso miękkie, sos podprawić śmietaną.