Baranina z fasolą w sosie pomidorowym

Składniki:

• przecier pomidorowy, 5 dag
• mąka , 3 dag
• cebula, 3 dag
• tłuszcz, 5 dag
• mielona papryka, 1 szczypta

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• woda, 1.5 l
• fasola, 40 dag
• baranina , 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Przegotować i ostudzić wodę. Fasolę przebrać, opłukać, zalać przegotowaną wodą i namoczyć na kilka godzin (na noc). Baraninę opłukać, dodać do napęczniałej fasoli i powoli razem ugotować do miękkości, odparowując nieco wywar, miękkie mięso wyjąć i pokrajać na porcje. Sporządzić sos: stopić tłuszcz, udusić z cebulą, dodać mąkę, zasmażkę lekko zrumienić. Do zasmażki dodać trochę wywaru z fasoli i mięsa, wymieszać i wlać do fasoli. Dodać pomidory, pokrajane mięso, sól, cukier i paprykę do smaku i mieszając zagotować.