Ryba pieczona w pergaminie

Składniki:

• ryba, 15 dag
• sól, 1 szczypta

• masło, 1 łyżecz.
•  

Sposób przygotowania

Opłukany filet z ryby oczyścić z większych ości. Filet mrożony spłukać gorącą wodą. Mięso lekko posolić. Posmarować kawałek papieru masłem. Filet zawinąć w papier, zakończenie papieru podwinąć pod spód i położyć na małej patelni. Mięso upiec w miernie nagrzanym piekarniku, odwinąć ostroż­nie z papieru i zaraz podać z masłem surowym i krążkiem cytryny, sosem cytrynowym, koperkowym, z duszonymi przetartymi, lekko osolonymi po­midorami.