Tekst i zdjęcie: AncyS - Szef Kuchni (1305) Ryba pieczona w pergaminieProponuje z suróweczką |
Liczba porcji: jedna
ryba, 15 dag
sól, 1 szczypta
masło, 1 łyżecz.
Opłukany filet z ryby oczyścić z większych ości. Filet mrożony spłukać gorącą wodą. Mięso lekko posolić. Posmarować kawałek papieru masłem. Filet zawinąć w papier, zakończenie papieru podwinąć pod spód i położyć na małej patelni. Mięso upiec w miernie nagrzanym piekarniku, odwinąć ostrożnie z papieru i zaraz podać z masłem surowym i krążkiem cytryny, sosem cytrynowym, koperkowym, z duszonymi przetartymi, lekko osolonymi pomidorami.