Klops nadziewany kiełbasą

Składniki:

• bułka tarta , 3 dag
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• jajka, 1 szt.
• wołowina , 40 dag

• tłuszcz, 7 dag
• cebula, 3 dag
• czerstwa bułka, 4 dag
• kiełbasa wieprzowa, 25 dag
•  

Sposób przygotowania

Przyrządzić masę tak jak na kotlety mielone i wyłożyć na stolnicą wysypaną,tartą bułką. Ukształtować prostokąt z mięsa. Surową kiełbasę ułożyć wzdłuż jednego z dłuższych boków mięsa, wycisnąć ją z osłonki {lub kiełbasę wędzoną obrać ze skóry, ułożyć na mięsie). Zwinąć mięso w gruby wałek (zacząć zwijać od tego boku, na którym jest kiełbasa, aby po zwinięciu kiełbasa była w środku). Rozgrzać tłuszcz w wąskiej, długiej blasze, włożyć mięso na gorący tłuszcz,, oblać nim powierzchnią mięsa. Wstawić do bardzo gorącego piekarnika, upiec polewając sosem. Zgarnąć sos z boków brytfanny, skropić wodą, rozgotować go. Mięso po upieczeniu pokrajać w grube kawałki, ułożyć w całość na długim półmisku, oblać sosem. Podawać z ziemniakami i wszelkimi rodzajami warzyw.