Mięso pieczone

Składniki:

• przyprawy, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• cebula, 10 g

• mąka , 2 g
• tłuszcz, 5 g
• mięso, 700 g
•  

Sposób przygotowania

Mięso oczyścić z błon, opłukać, natrzeć solą, oprószyć mąką i obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu. Następnie przenieść je do brytfanny, obłożyć plastrami cebuli, skropić wodą i polać tłuszczem pozostałym z obsmażania. Piec w średnio gorącym pie­karniku polewając od czasu do czasu sosem tworzącym się w cza­sie pieczenia. Sos należy uzupełniać małymi porcjami wody, aby zapobiec wysuszeniu mięsa i przypaleniu cebuli. Podawać pokrojone w plastry (w poprzek włókien mięśniowych), polanę sosem, z su­rówkami i potrawami warzywnymi oraz ziemniakami, kaszą lub makaronem.