Pasztet z soczewicy

Składniki:

• soczewica czerwona, 2350 g
• cebula biała, 1 szt.
• pieczarka, 1 kg
• olej słonecznikowy, 1 szkl.
• gałka muszkatołowa, 2 szt.
• jajka, 2 szt.

• bułka tarta , 1 szkl.
• tymianek, 1 łyżecz.
• cząber, 1 łyżecz.
• oregano, 1 łyżecz.
• pieprz cayenne, 1 łyżecz.
•  

Sposób przygotowania

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć. Umyć pieczarki, pokroić, dodać do cebuli, smażyć do odparowania wody. Soczewicę dodać do smażonych składników, chwilę smażyć wszystko razem. zalać wodą, dodać olej (może być także rzepakowy ale wtedy z pierwszego tłoczenia), gałkę, sól, przyprawy (mogą być te które podaję, można dobrać inne). Gotować do miękkości, cały czas kontrolując ilość wody aby nie przypalić. W razie konieczności płyn uzupełniać. Po ostygnięciu masę przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać do masy dwa jajka, bułkę tartą, wymieszać.Formę wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą. Przelać masę. Piec pasztet w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 200 stopni minimum 45 minut (do spieczenia wierzchu).