Piernik żytni śliwkowy

Składniki:

• suszone śliwki, 8 szt.
• powidło śliwkowe, 150 ml
• masło klarowane, 10 dag
• cukier brązowy, 10 dag
• jajka, 2 szt.

• kardamon mielony , 2 łyżecz.
• cynamon mielony, 1 łyżecz.
• soda oczyszczona, 1 łyżecz.
• mąka żytnia, 200 g
•  

Sposób przygotowania

Mieszamy składniki mokre - najpierw łączymy w mikserze masło klarowane z cukrem (ja użyłam muscovado - polecam), jajka i powidła (po kolei). W osobnym naczyniu mieszamy składniki suche:mąkę żytnią z przyprawami i sodą. Następnie w mikserze łączymy składniki mokre i suche + wrzucamy poszatkowane śliwki szuszone. Wylewamy na formę do tarty wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez około 35 min.