Zupa krem z Porów i Cebuli

Składniki:

• por, 2 szt.
• cebula, 3 szt.
• bulion, 1 l
• masło, 1 łyżk.
• serek topiony, 1 szt.

• gałka muszkatołowa, 0 szczypta
• pieprz, 0 szczypta
• sól, 0 szczypta
• jogurt naturalny, 100 ml
•  

Sposób przygotowania

Kroimy białą część pora w talarki, a cebulkę w plasterki. W średniej wielkości rondelku roztapiamy kostkę masła (w wersji dla wegan oliwa) i szklimy na niej cebulę oraz por. Następnie zalewamy bulionem (w wersji dla wegan wrzucamy jarzynkę i zalewamy wodą) i dorzucamy serek (w wersji dla wegan tofu sałatkowe) i gotujemy do momentu rozpuszczenia serka. Następnie blendujemy i dorzucamy przyprawy. Na samym końcu lekko okraszamy jogurtem naturalnym, weganie mogą zakwasić delikatnie sokiem z cytryny, ponieważ kwaskowaty dodatek dobrze przełamuje smak. Na sam koniec dobrze jest upstrzyć przyrumienioną na maśle czerwoną cebulką.