Barszcz czerwony

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• kwasek cytrynowy, 2 g
• liście laurowe, 1 szt.

• margaryna, 5 g
• cebula, 10 g
• włoszczyzna, 50 g
• wywar z kości, 500 g
• koncentrat z buraków ćwikłowych, 30 g
•  

Sposób przygotowania

Do wywaru z kości dodać warzywa i wolno gotować. Cebulę po­kroić w grube plastry, przypiec i dodać do wywaru razem z przyprawami. Gdy warzywa są już miękkie, wyjąć je z wywaru. Dodać do wywaru koncentrat z buraków i kwasek cytrynowy — zagotować i przyprawić do smaku. Podawać z pasztecikami, fasolą, kaszą gryczaną itp.