Galareta z golonek wieprzowych

Składniki:

• golonka, 6 szt.
• woda, 3 l
• sól, 2 łyżecz.
• mielony pieprz, 1 łyżecz.
• ziele angielskie ziarnka, 5 szt.

• tymianek, 1 łyżecz.
• lubczyk, 1 łyżecz.
• estragon, 0.5 łyżecz.
• oregano, 1 łyżecz.
•  

Sposób przygotowania

Zagotowac wodę, umyć golonki ( 6 średniej wielkości).Golonki włożyc do garnka i zalac woda tak, by lekko je przykryc, dodac przyprawy wg swojego gustu, nie przesadzac z solą, bo będzie problem z zastygnięciem galarety.Gotowac na średnim ogniu pod przykryciem ok 1,5 - 2 godz. aż mięso samo będzie odchodzic od kosci i rozsypywac się, wystudzic.Wyjąc golonki, zdjęc skórę , oddzielic od kości, pokroic na małe kawałki, rozłożyc do misek, Wywar przelac przez drobne sitko. Czystym wywarem zalac mięso. Odstawic do zastygnięcia.Z 6 golonek wchodzi sporo porcji, częśc można zamknąc w słoiki ( słoiki by dobrze zamknęły się należy gotowac ok 20 min).Smacznego.